油煙在線監(jiān)控儀現(xiàn)場設(shè)備包括油煙濃度探測器、工況傳感器和油煙監(jiān)測主機(jī)三個部分(見下圖)。油煙濃度探測器可對油煙成分進(jìn)行綜合分析，從而得到量化、較準(zhǔn)確的油煙濃度值，同時(shí)采集煙氣溫度、濕度等工況信息，可對油煙的擴(kuò)散模型及對空氣的污染程度分析提供參考數(shù)據(jù)。工況傳感器可在不影響凈化器和風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)的情況下監(jiān)測凈化設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)。
 

　　油煙監(jiān)控主機(jī)是現(xiàn)場的管理設(shè)備，實(shí)時(shí)采集油煙濃度探測器和工況傳感器的信號，進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，通過有線或無線網(wǎng)絡(luò)通訊將數(shù)據(jù)傳輸?shù)椒?wù)器平臺。同時(shí)，對本地?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行存儲，監(jiān)控現(xiàn)場設(shè)備狀態(tài)，提供人機(jī)操作界面。
 

　　數(shù)據(jù)傳輸及中心管理
 

　　①系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)
 

　　采用基于無線網(wǎng)絡(luò)通訊的方式，對污染源進(jìn)行24小 時(shí)不間斷監(jiān)控(也可自行設(shè)定監(jiān)控時(shí)段)，數(shù)據(jù)自動傳送到監(jiān)控中心，可提高對環(huán)境污染的監(jiān)控水平，同時(shí)具有隨時(shí)在線、無需撥號、覆蓋范圍廣、投資小的優(yōu) 點(diǎn)。各個設(shè)備前端的監(jiān)測儀器自動采集凈化設(shè)備運(yùn)行數(shù)據(jù)后，通過無線網(wǎng)絡(luò)將數(shù)據(jù)傳送到監(jiān)控指揮中心控制室，由監(jiān)控指揮中心的接入服務(wù)器對所傳回的數(shù)據(jù)進(jìn)行接收處理，將接收到的數(shù)據(jù)發(fā)送至數(shù)據(jù)庫服務(wù)器進(jìn)行保存、顯示、處理、查詢、統(tǒng)計(jì)等。在分析數(shù)據(jù)時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)凈化設(shè)備或監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行異常，則將此數(shù)據(jù)插入報(bào)警表，同時(shí)將報(bào)警數(shù)據(jù)送到環(huán)保GIS地理信息系統(tǒng)上實(shí)時(shí)顯示。管理人員從數(shù)據(jù)庫中提取出報(bào)警數(shù)據(jù)的有關(guān)情況(餐館情況、負(fù)責(zé)人信息、聯(lián)系電話等)，通知監(jiān)察人員或直接調(diào)度執(zhí)法車輛，及時(shí)制止或控制違法排污行為，達(dá)到實(shí)時(shí)監(jiān)控的效果。
 

　　②數(shù)據(jù)通訊器
 

　　該產(chǎn)品采用透明數(shù)據(jù)傳輸與協(xié)議轉(zhuǎn)換，使用方便、靈 活、可靠,而且配備有系統(tǒng)配置和維護(hù)接口，方便現(xiàn)場維護(hù)， 可應(yīng)用于遠(yuǎn)程監(jiān)控或遠(yuǎn)程儀表數(shù)據(jù)讀取等場合。

 

　　③管理中心
 

　　管理中心計(jì)算機(jī)系統(tǒng)主要由數(shù)據(jù)通信子系統(tǒng)、數(shù)據(jù)處理子系統(tǒng)和報(bào)表系統(tǒng)組成。主要完成的功能有數(shù)據(jù)通信、數(shù)據(jù)處理、報(bào)表統(tǒng)計(jì)分析等。數(shù)據(jù)處理子系統(tǒng)、報(bào)表系統(tǒng)作為主要的人機(jī)交互界面，接收監(jiān)測點(diǎn)傳輸來的信息和其他污染源的監(jiān)測信息;負(fù)責(zé)對監(jiān)測信息分類、篩選和綜合分析，完成對數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、運(yùn)算、處理，能自動生成各種報(bào)表;具有存儲、顯示、記錄、打印、統(tǒng)計(jì)等功能，而且還可以向監(jiān)測點(diǎn)發(fā)送有關(guān)查詢命令和控制信息。
 

　　1、監(jiān)控設(shè)備地圖：監(jiān)控設(shè)備界面采用數(shù)字地圖，界面可放大、縮小，在此界面上可觀察到各個監(jiān)控 點(diǎn)設(shè)備的運(yùn)行情況，通過點(diǎn)擊設(shè)備點(diǎn)即可進(jìn)入該點(diǎn)實(shí)時(shí)曲線界面。
 

　　2、報(bào)表功能：日報(bào)表統(tǒng)計(jì)當(dāng)天實(shí)時(shí)的運(yùn)行數(shù)據(jù)，列岀當(dāng)天的油煙及噪聲超標(biāo)情況;月報(bào)表統(tǒng)計(jì)當(dāng)月每天的運(yùn)行數(shù)據(jù)，列出每天的超標(biāo)等情況;年度報(bào)表統(tǒng)計(jì)1年12個月 中每月的油煙及噪聲超標(biāo)情況。報(bào)表格式可按照用戶要求訂制，由軟件直接進(jìn)行預(yù)覽、打印，無需另行轉(zhuǎn)換。
 

　　3、圖表曲線功能：系統(tǒng)可以針對某一設(shè)備、某一區(qū)域或者整個系統(tǒng)自動做出污染指數(shù)趨勢曲線，如月直方圖趨勢曲線、年直方圖趨勢曲線，或某一時(shí)間段內(nèi)的趨勢曲線。直觀地反映出監(jiān)控點(diǎn)的油煙或噪聲污染情況。
 

　　4、故障處理和報(bào)警功能：系統(tǒng)對于出現(xiàn)的通信 故障和參數(shù)數(shù)據(jù)超限產(chǎn)生報(bào)警，并將產(chǎn)生報(bào)警的時(shí)間和 原因自動記錄到數(shù)據(jù)庫當(dāng)中，幫助操作員直接處理。報(bào) 警方式有窗口提示、聲音報(bào)警等方式可選。
 

　　5、數(shù)據(jù)庫查詢功能：數(shù)據(jù)庫軟件適用于多種數(shù)據(jù)應(yīng)用環(huán)境，運(yùn)行穩(wěn)定可靠。對于存儲在庫內(nèi)的數(shù)據(jù)，操作員可通過設(shè) 置不同的查詢條件(包括時(shí)間范圍、用戶名稱、參數(shù)數(shù)據(jù)范圍等)從數(shù)據(jù)庫中任意獲取各種歷史數(shù)據(jù);査詢條件可單獨(dú)設(shè)置，多種組合直接支持多種邏輯條件，也可以通過同時(shí)設(shè)定多種模糊的査詢條件進(jìn)行組合査詢，獲得產(chǎn)生報(bào)警 的時(shí)間和原因并形成報(bào)表。數(shù)據(jù)庫的維護(hù)方便簡單，可對各種數(shù)據(jù)進(jìn)行多種條件分析，并可在權(quán)限范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)局域網(wǎng)內(nèi)數(shù)據(jù)共享，充分體現(xiàn)出數(shù)據(jù)庫的巨大優(yōu)勢。
 

　　6、系統(tǒng)安全設(shè)置：系統(tǒng)設(shè)置多級權(quán)限，不同權(quán)限的功能有所不同。系統(tǒng)管理員可以使用所有的功能，而對于一般用戶，數(shù)據(jù)庫維護(hù)、系統(tǒng)維護(hù)等一些涉及系統(tǒng)內(nèi)部安全的設(shè)置功能將被限制使用。
 

　　7、 信息監(jiān)控：整體監(jiān)控解決了餐飲企業(yè)眾多且分散不能及時(shí)統(tǒng)計(jì)排放濃度、凈化器清潔度、排放過程是否進(jìn)行凈化處理等關(guān)鍵信息的難題。該平臺解決了上述難題，可實(shí)行整體實(shí)時(shí)監(jiān)控，提高了監(jiān)控頻次，降低了人力物力成本。
 

　　8、告警數(shù)據(jù)監(jiān)測：系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小，產(chǎn)生對應(yīng)的排放超標(biāo)告警;對凈化器的運(yùn)行數(shù)據(jù)分析，上傳凈化設(shè)備對應(yīng)的運(yùn)行、停機(jī)、故障等告警事件。
 

　　9、餐飲企業(yè)信息庫：平臺建立了餐飲企業(yè)信息登記、便捷的信息查詢管理系統(tǒng)。解決了餐飲企業(yè)信息登記不 、查找方式落后、工作繁瑣的難題。
 

　　10、運(yùn)維信息化管理：運(yùn)維管理的信息化為環(huán)保運(yùn)維工作考評提供了評價(jià)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。對運(yùn)維管理工作進(jìn)行電子化檔案庫管理，既有利于環(huán)保管理部門對運(yùn)維工作進(jìn)行質(zhì)量和工作量的考評，也可提供追溯設(shè)備故障的原因。